|
|
Spaghetti Alla Bolognese
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram spaghetti* zout* boter* Parmezaanse kaas*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti in ruim water met zout. Laat dan uitlekken. Maak de saus. Verhit de olie en fruit daarin een gesnipperd uitje en teentje knoflook. Doe er het gehakt bij en de wat kleiner gesneden kippelevers. Laat die wat kleur krijgen en bak dan de gewassen en in plakjes gesneden champignons mee. Bestooi met peper en zout en basilicum en roer er de tomatenpuree door en een snufje suiker. Voeg ook de bouillon en wijn toe en laat het sausje minstens een half uur zachtjes pruttelen. Verwarm dan de spahetti met een klontje boter. Geef spaghetti en saus afzonderlijk en zet een schaaltje Parnezaanse kaas op tafel.
|
|
|